QUINOA + VEGGIES

1 Serving

How to make

In two pots, fill one with clean water and bring to boil. Then place all your vegetables, for example: broccoli, spinach, mushrooms, green beans, carrot, etc... boil for at least 5 minutes, remove from the heat until they get the desired consistency and take a vibrant color.

You can add other vegetables such as: Cabbage, corn, pumpkin, asparagus, etc... (just don't forget to track any additional ingredient into MyFitnessPal)

In the other pot, cook the quinoa. (Remember to use twice as much water. Example 1 cup of quinoa x 2 cups water)

In a large frying pan place all your vegetables, mushrooms and quinoa, seasoning to taste with salt and pepper.

Decorate with avocado and sunflower seeds.


#OMTIP:
You can use some teriyaki sauce to give it more flavor (but not abused) if you write it down in MyFitnessPal. Enjoy all the textures and flavors that each element of this dish provides and enjoy all its benefits.
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MODO DE PREPARACIÓN:
En dos ollas, llena una con agua limpia y deja hervir. Después coloca todas tus verduras, ejemplo: el brócoli, espinaca, setas, ejotes, zanahoria, etc.… y deja hervir por al menos 5 minutos, retira del fuego hasta que obtengan la consistencia deseada y tomen un color vibrante.

Puedes añadir otras verduras como: Col, elote, calabacita, espárragos, etc.… (solo no olvides ingresarlos a MyFitnessPal)

En la otra olla cocina la quínoa. (Recuerda que debes usar el doble de agua. Ejemplo 1 taza de quinoa = 2 tazas de agua)

En un sartén grande coloca todos tus vegetales, tus setas y la quínoa, condimentando al gusto con sal y pimienta.

Decora con aguacate y semillas de girasol o nueces.

#OMTIP:
Puedes usar un poco de salsa teriyaki para darle más sabor (pero sin abusar) Disfruta de todas las texturas y sabores que brinda cada elemento de este platillo y goza de todos sus beneficios.

Ingredients:

  • Quinoa = 150g

  • Broccoli = 100g

  • Mushrooms / Champiñones = 50g

  • Green beans / Ejotes = 100g

  • Spinach / Espinaca = 100g

  • Carrot / Zanahoria = 50g

  • Avocado / Aguacate = 40g

  • Vegan meat / carne vegana = 50 - 150g**

**Check macros


MACROS:

  • Calories (Calorias) : 406

  • Carbs : 59g

  • Fats / Grasas : 11g

  • Protein : 30g