ENFRIJOLADAS

1 Serving

How to make

In a pan mix and cook the vegan chorizo first, then the tofu (with the same method shown in the tofu recipe) and finally the vegetables of your choice, season to taste.

Place the warm corn tortillas on a plate and stuff with chorizo and tofu, roll up into a “taquito”. On a separate dish add the beans and vegetable milk mixing until creamy, or add more milk/water to make it more liquid (if you use whole beans use a blender). Heat and cover your tofu taquitos with beans, decorate with vegan cream, vegan cheese or onion and avocado.

And enjoy!

OMTIP:
Remember that if you add or alter the portions of this (or any other dish) You must also modify the recipe that is in MYFITNESSPAL so that your macros reflect true values and achieve all your physical goals.
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MODO DE PREPARACIÓN:
En un sartén mezcla y cocina el chorizo vegano primero, luego el tofu (con el mismo método mostrado en la receta de tofu)y por ultimo las verduras de tu elección, sazona al gusto.

Coloca en un plato las tortillas de maíz calientitas y rellena con el chorizo y tofu, enrolla formando un taquito. En un plato aparte agrega los frijoles y la leche vegetal mezclando hasta conseguir una consistencia cremosa, o agrega más leche/agua para que esta sea más liquida (si usas frijoles enteros usa una licuadora). Calienta y cubre tus taquitos de tofu con los frijolitos, decora con crema vegana, queso vegano o cebolla y aguacate.
¡y disfruta!

OMTIP:
Recuerda que si añades o alteras las porciones de este (o cualquier otro platillo) También debes modificar la receta que esta en MYFITNESSPAL para que tus macros reflejen valores verdaderos y logres todas tus metas físicas.

Ingredients:

  • Tofu (firm) = 100g

  • Black beans / Frijoles = 100g

  • Soy milk / Leche de soya = 20ml

  • Onion / Cebolla = 40g

  • Tomato / Jitomate = 60g

  • Spinach / Espinaca = 100g

  • Vegan meat / Carne vegana = 100g

  • Vegan cheese / Queso vegano = 20g

  • Avocado / Aguacate = 20g

  • Corn torillas / Tortillas de maiz = 2 tortillas

  • Other veggies ** (Optional)


MACROS:

  • Calories (Calorias) : 435

  • Carbs : 57g

  • Fats / Grasas : 15g

  • Protein : 32g